空气中的微生物经常附着在灰尘颗粒上。随着灰尘、雾滴、皮屑和毛发的传播，空气中的灰尘颗粒越多，细菌附着在灰尘颗粒上的机会就越大，传播的机会也就越大。同样，它也会附着在灰尘颗粒上并传播。因此，控制空气中灰尘颗粒的数量可以控制附着在其上的微生物。食品加工车间的净化主要采用钢-混凝土或砖结构，并根据不同产品的需要，结构设计适合特定食品加工的要求，这需要食品工业中的风淋室！
　　食品工业中的风淋室用于食品加工车间。净化后的气流由风送至静压箱，经过滤器进入摇臂钻床净化车间，再经回风初滤器进入回风通道。回风气流和来自新风初滤器的新风一部分通过中间过滤器进入风机房，另一部分直接进入空调的进风口，空气通过导流板和冷风管进入风机房。
　　食品工业中的风淋室用于食品加工车间进行净化。在风机室混合后，由风机通过风机箱上的中间过滤器送入静压箱，再通过过滤器进入车间，形成空气循环系统。从气流的循环中，我们可以知道它实际上已经形成了良好的过滤状态。因此，净化车间的空气质量得到了保证。在食品加工车间清洁的基础上，调整过滤器送风口的结构和布局，配合相应的风量，可以确定摇臂钻床净化车间的清洁形式和洁净度，以满足不同的需求。
　　食品工业中食品加工车间使用的风淋室应适合生产。一般来说，加工区和加工人员的卫生设施，如更衣室、淋浴和厕所等，应在建筑上相连，水产品、肉制品和速冻食品的冷藏和加工区也应相连。食品加工车间洁净室采用清洁板或其他装饰板，保持表面无尘不粘，灰尘易于清洁。食品加工车间净化的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程中交叉污染的发生。
　　食品加工过程基本上是一个从原料到半成品再到成品的过程，即从不干净到干净的过程。因此，加工车间的生产原则上应按照产品加工过程的顺序进行安排，使食品加工车间的不清洁环节过渡到清洁环节，加工流程中不允许交叉和逆向流动。清洁区和非清洁区之间应采取相应的隔离措施，以控制两者之间的人流和物流，避免交叉污染，加工产品的转移通过转移窗口进行。